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本題考查的是幼兒的營(yíng)養(yǎng)。維生素A與正常視力有密切關(guān)系，是維持暗視力所必需的物質(zhì)，同時(shí)它也是維持上皮細(xì)胞的健全、生長(zhǎng)發(fā)育和機(jī)體的免疫力所不可缺少的物質(zhì)。維生素A嚴(yán)重缺乏會(huì)造成夜盲癥和干眼病。綜上所述，A項(xiàng)正確。

B項(xiàng)，維生素B2 是構(gòu)成許多輔酶的重要成分，有促進(jìn)細(xì)胞氧化，促進(jìn)碳水化合物的中間代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)眼睛和皮膚健康等作用。缺乏維生素B2會(huì)造成口角糜爛。與題意不符，排除。

C項(xiàng)，維生素C是水溶性維生素，又名抗壞血酸。維生素C可以促進(jìn)膠原合成，參與膽固醇代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還能促進(jìn)鐵的吸收和作用。維生素C缺乏會(huì)造成毛細(xì)血管通透性增加，導(dǎo)致壞血病。與題意不符，排除。

D項(xiàng)，維生素D能調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持血鈣濃度穩(wěn)定，在促進(jìn)骨骼和牙齒的正常生長(zhǎng)和鈣化過(guò)程中起著重要作用。維生素D缺乏會(huì)引起佝僂病。與題意不符，排除。

因此，本題正確答案為A。