題目

下列不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的是

  • A

    面粉

  • B

    黃豆

  • C

    雞肉和魚肉

  • D

    雞蛋和牛奶

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本題考查優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是禽、蛋、奶、魚、蝦,各種肉類、大豆及其制品等(即動物性食物和大豆類食物)。大多數(shù)植物性食物(糧食作物和蔬菜)因纖維素含量高或必需氨基酸含量不足等,導(dǎo)致其蛋白質(zhì)的吸收率和利用率低,被歸為半完全蛋白質(zhì)食物,

多做幾道

在學(xué)前兒童膳食指南中,要盡量少選擇的食物是

  • A

    雞蛋、魚類

  • B

    膨化食品

  • C

    蔬菜、水果

  • D

    豆制品

1~7歲兒童每日鐵供給推薦量為

  • A

    12mg

  • B

    12μg

  • C

    5mg

  • D

    5μg

下列不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的是

  • A

    面粉

  • B

    黃豆

  • C

    雞肉和魚肉

  • D

    雞蛋和牛奶

在合成的過程中需要碘為原料的激素是

  • A

    胸腺激素

  • B

    甲狀腺素

  • C

    胰島激素

  • D

    生長激素

具有預(yù)防酸中毒作用的營養(yǎng)索是

  • A

    脂肪

  • B

    蛋白質(zhì)

  • C

    糖類

  • D

    微量元素

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