關于蛋白質營養(yǎng)價值評價，正確的是 ( )
- A
生物學價值的高低取決于食物中必需氨基酸的含量和比值
- B
表觀蛋白質消化率和真蛋白質消化率無法比較大小，所以無法確定哪種評價更安全
- C
谷類的第一限制氨基酸為蛋氨酸，豆類為賴氨酸.兩者混合食用可提高食物的生物價
- D
食物中蛋白的含量以肉類最高，大豆次之
- E
一般而言，動物蛋白質的消化率、生物學價值都高于植物蛋白質
肝硬化的代謝障礙常見的是 ( )
- A
脂類代謝紊亂
- B
蛋白質代謝障礙
- C
凝血障礙
- D
貧血
- E
電解質紊亂
脂肪肝病人的飲食配制要求是 ( )
- A
粗細糧搭配
- B
多食新鮮蔬菜、水果和藻類
- C
要有足夠膳食纖維的攝入
- D
碳水化合物主要由谷類供給
- E
忌暴飲暴食和飲酒
乙肝營養(yǎng)治療的目的是 ( )
- A
減輕肝臟的負擔與損傷
- B
促進肝臟組織的再生
- C
防止肝臟發(fā)生永久性、彌漫性病變
- D
改變蛋白質合成障礙
- E
促進肝功能恢復
腎病綜合征患者血液中會升高的脂類有 ( )
- A
總膽固醇
- B
極低密度脂蛋白
- C
低密度脂蛋白
- D
甘油三酯
- E
高密度脂蛋白
腎病綜合征患者典型的臨床表現(xiàn)有 ( )
- A
低蛋白血癥
- B
高蛋白血癥
- C
水腫
- D
蛋白尿
- E
高脂血癥