題目

簡述食品營養(yǎng)價值評定的目的。

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　　答：(1)全面了解各種食物的天然組成成分。(2)了解在加工烹調(diào)過程中食品營養(yǎng)素的變化和損失，采取相應(yīng)的有效措施，最大限度地 保存食品中的營養(yǎng)素含量，提高食品營養(yǎng)價值。(3)指導(dǎo)人們科學(xué)地選購食品和合理配制營養(yǎng)平衡膳食，以達到增進健康，增強體質(zhì)及預(yù)防疾病的目的。

多做幾道

病因假設(shè)形成的基本方法有哪些?

簡述因果關(guān)聯(lián)的推斷標(biāo)準。

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