2014年10月1日，A市甲公司與B市乙公司簽訂空調(diào)購(gòu)銷合同約定：甲向乙采購(gòu)100臺(tái)空調(diào)，單價(jià)4000元，乙負(fù)責(zé)代辦運(yùn)輸，甲于貨到驗(yàn)收后付款。10月5日，乙公司將100臺(tái)彩電委托給丙運(yùn)輸公司，約定由丙將彩電運(yùn)至甲公司處，10月7日，甲公司因資金周轉(zhuǎn)困難，便發(fā)傳真告知乙合同無(wú)法履行。乙收到傳真后，急忙委托張某幫忙尋找新買家，雙方約定：如果張某促成合同訂立，乙將向張某支付8000元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)。在張某撮合下，10月9日，乙公司終于與S市丁公司達(dá)成銷售該200臺(tái)空調(diào)的合同，雙方約定：丁買下這100臺(tái)運(yùn)輸中的空調(diào)，單價(jià)3500元，總價(jià)款35萬(wàn)元;丁在訂立合同時(shí)向乙支付一定數(shù)額的定金，在收到貨物后15天內(nèi)支付全部貨款;合同自訂立之日起生效。之后，乙公司迅速通知丙公司，要求將100臺(tái)空調(diào)運(yùn)至丁公司處。
要求：根據(jù)上述事實(shí)和合同法及相關(guān)法律的規(guī)定，回答下列問題：
(1)甲公司10月7日發(fā)傳真告知乙公司不能履行合同時(shí)，乙公司可否解除合同?說(shuō)明理由。
(2)乙公司與張某之間的協(xié)議屬于合同法上的哪種合同?
(3)如果乙公司在與丁公司訂立合同時(shí)，已經(jīng)知道空調(diào)有毀損卻未告知丁公司，那么空調(diào)在運(yùn)輸過(guò)程中遭受毀損的風(fēng)險(xiǎn)由誰(shuí)承擔(dān)?說(shuō)明理由。