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本題考查的是維果斯基的心理發(fā)展理論。維果斯基認(rèn)為，兒童有兩種發(fā)展水平：一是兒童現(xiàn)有的水平，即由一定的已經(jīng)完成的發(fā)展系統(tǒng)所形成的兒童心理機(jī)能的發(fā)展水平；二是兒童可能達(dá)到的發(fā)展水平，也就是通過教學(xué)所獲得的潛力。這兩種水平之間的差異，就是最近發(fā)展區(qū)。“跳一跳，摘個(gè)桃”體現(xiàn)的是最近發(fā)展區(qū)。綜上所述，D項(xiàng)正確。

A項(xiàng)，所謂“關(guān)鍵期”是指身體或心理的某一方面機(jī)能和能力最適宜形成的時(shí)期。故排除。

B項(xiàng)，生長高峰期是指個(gè)體生理成長發(fā)育的。故排除。

C項(xiàng)，所謂先行組織者，根據(jù)表述定義，是先于學(xué)習(xí)任務(wù)本身呈現(xiàn)的一種引導(dǎo)性學(xué)習(xí)材料。故排除。

因此，本題正確答案為D。