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　　答：人體脂類營養(yǎng)狀況通常主要是評價(jià)人體必需脂肪酸的營養(yǎng)狀況。膳食中亞油酸攝入不足或吸收不良時(shí)，吸收進(jìn)入血液循環(huán)的亞油酸含量少而油酸相對較多，由于亞油酸和油酸在去飽和代謝中，競爭△-6去飽和酶，其結(jié)果是由亞油酸經(jīng)去飽和酶作用生成的二十碳四烯酸減少，而由油酸經(jīng)去飽和酶作用后產(chǎn)生的二十碳三烯酸增多，后者沒有必需脂肪酸活性。因此可以通過檢測血液中二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值作為人體必需脂肪酸營養(yǎng)狀況的評價(jià)指標(biāo)。當(dāng)比值>0.2時(shí)，表示必需脂肪酸不足，比值>0.4時(shí)為必需脂肪酸缺乏，并可能出現(xiàn)臨床癥狀。