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答：血糖指數(shù)指餐后不同食物血糖耐量曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比，以百分比袁示。其計(jì)算公式為

血糖指數(shù)可作為選擇多糖類食物的參考依據(jù)。在谷類主食中盡量選擇血糖指數(shù)較低的品種，如莜麥面、蕎麥面、玉米面等。

多做幾道

促進(jìn)脂肪肝形成的因素有哪些?

試述肝硬變的營養(yǎng)治療原則。

肝硬化伴有腹水者，應(yīng)嚴(yán)格限制_______和_______的攝入。

慢性肝炎病人的飲食，基本是_______。

簡述急性腎小球腎炎的飲食治療原則。

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