題目

  簡述水的生理功能。

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  答:(1)促進(jìn)和參與物質(zhì)代謝。

  (2)調(diào)節(jié)體溫。

  (3)運(yùn)輸作用。

  (4)潤滑作用。

  (5)結(jié)合水的作用。

多做幾道

  什么是蛋白質(zhì)變性?舉例說明其在臨床上的應(yīng)用。

  名詞解釋題:單純蛋白質(zhì)

  簡述蛋白質(zhì)的元素組成。

  名詞解釋題:蛋白質(zhì)的變性

簡述蛋白質(zhì)按其分子形狀不同的分類。

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