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答：(1)營養(yǎng)要求是：能量不高;蛋白質(zhì)質(zhì)量好，數(shù)量適宜;飽和脂肪酸少;維生素和礦物質(zhì)充足而平衡。

(2)食物組成是：一定量的糧谷類食物提供碳水化合物和能量;大量的蔬菜水果提供部分維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等;多量的牛奶、魚類、豆制品提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、ω-3脂肪酸等;適宜的瘦肉、禽類提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵等;少量的蛋、肝提供多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白等;還可常用一些菌藻類食物。

(3)烹調(diào)要求是：飲食清淡少鹽、柔軟易消化，多用燉、煮、炒的方法。

(4)膳食制度是：定時(shí)定量，少食多餐，在適宜的環(huán)境里進(jìn)食，避免飲食過飽。

(5)另外.不宜多飲酒。