快速查題-中級(jí)經(jīng)濟(jì)師試題

某飯店A款婚宴（菜肴）產(chǎn)品的原料成本定額是860元，銷(xiāo)售毛利率定為53%。那么，該款婚宴（菜肴）產(chǎn)品的售價(jià)應(yīng)為（? ）元。

某飯店共有客房300間，門(mén)市價(jià)600元。7月8日，該飯店共銷(xiāo)售客房180間，實(shí)現(xiàn)客房收入 82 800元。那么，該飯店7月8日的平均可供出租客房收入是（? ）元。

飯店進(jìn)行房間設(shè)計(jì)主要考慮的原則（）

一天深夜，兩位商務(wù)客人來(lái)到某飯店總服務(wù)臺(tái)，要求入住普通樓層的單人間，預(yù)定住宿時(shí)間一天。此時(shí)，該飯店普通樓層尚有2間單人間，而商務(wù)樓層則有較多的單人間。根據(jù)飯店收益管理原理，總服務(wù)臺(tái)接待人員首先應(yīng)該采用（? ）策略。

某酒店共有600客房，每間客房門(mén)價(jià)為120元，某天實(shí)際銷(xiāo)售了400間客房，平均銷(xiāo)售房?jī)r(jià)為100元，則其收益率為（? ）。

?若某飯店餐廳一款菜肴的成本定額為90元，銷(xiāo)售毛利率為55％，則該款菜肴的售價(jià)為（? ）元。

飯店收益管理關(guān)注的焦點(diǎn)是（）。

?客房銷(xiāo)售中只對(duì)價(jià)格較低的客房實(shí)行超額預(yù)訂，這是飯店收益管理中的（? ）的一種技巧。

某飯店在前廳的設(shè)計(jì)上頗下功夫，以亮眼的“中國(guó)紅”為主色調(diào)，打造前廳形象墻，并在休息區(qū)擺放顏色鮮艷、造型獨(dú)特的沙發(fā)組。該飯店對(duì)大堂環(huán)境氛圍的營(yíng)造，主要是借助于（）實(shí)現(xiàn)的。

某酒店共有300客房，每間客房門(mén)價(jià)為80元，某天實(shí)際銷(xiāo)售了200間客房，平均銷(xiāo)售房?jī)r(jià)為60元，則其收益率為（? ）。