中級(jí)經(jīng)濟(jì)師
篩選結(jié)果 共找出528題

?為了提高營(yíng)業(yè)額，M飯店中餐廳推出了一系列促銷(xiāo)活動(dòng)。但在客源量上升的同時(shí)，也暴露出不少問(wèn)題，如進(jìn)出餐廳的客人經(jīng)常擁堵在門(mén)口，上洗手間的客人也偶有被傳菜員撞到。M飯店餐廳的這些問(wèn)題主要是由于（）不合理造成的。

  • A

    設(shè)施配備

  • B

    餐位設(shè)計(jì)

  • C

    流線安排

  • D

    標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)

A飯店將某類(lèi)高檔菜肴的成本毛利率確定為109%，則銷(xiāo)售毛利率為(??? )。

  • A

    34.21%

  • B

    48.23%

  • C

    52.15%

  • D

    91%

?飯店一般通過(guò)兩種方法提高客房營(yíng)業(yè)收入：提高單位房?jī)r(jià)；提高客房出租率。這兩種方法的共同缺陷是（? ）。

  • A

    沒(méi)有考慮房?jī)r(jià)與出租率的關(guān)系，也沒(méi)有考慮兩者不同的結(jié)合點(diǎn)所造成的營(yíng)業(yè)收入的不同

  • B

    過(guò)分地強(qiáng)調(diào)提高客房?jī)r(jià)格

  • C

    過(guò)分地強(qiáng)調(diào)提高客房的出租率

  • D

    只強(qiáng)調(diào)飯店的短期利益

采取隔絕空氣或減少空氣中的含氧量，使燃燒物得不到足夠的氧氣而停止燃燒的滅火方法稱(chēng)為（? ）。

  • A

    冷卻滅火

  • B

    隔離滅火

  • C

    抑制滅火

  • D

    窒息滅火

?在飯店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，只在消防中心報(bào)警，其他場(chǎng)所聽(tīng)不到鈴聲，稱(chēng)為（? ）。

  • A

    一級(jí)報(bào)警

  • B

    二級(jí)報(bào)警

  • C

    三級(jí)報(bào)警

  • D

    四級(jí)報(bào)警

飯店作為公共場(chǎng)所，具有客流量大、人員復(fù)雜、彼此互不相識(shí)的特征，這使飯店的治安管理具有（? ）的特點(diǎn)。

  • A

    技術(shù)性強(qiáng)

  • B

    政策性強(qiáng)

  • C

    伸縮性大

  • D

    管理難度高

?客房是飯店的核心產(chǎn)品，飯店客房?jī)r(jià)值在(??? )得以實(shí)現(xiàn)。

  • A

    客人的使用過(guò)程中

  • B

    前廳推銷(xiāo)過(guò)程中

  • C

    客人預(yù)訂時(shí)

  • D

    客人退房以后

某飯店A款婚宴（菜肴）產(chǎn)品的原料成本定額是860元，銷(xiāo)售毛利率定為53%。那么，該款婚宴（菜肴）產(chǎn)品的售價(jià)應(yīng)為（? ）元。

  • A

    1580

  • B

    1670

  • C

    1830

  • D

    1920

某飯店共有客房300間，門(mén)市價(jià)600元。7月8日，該飯店共銷(xiāo)售客房180間，實(shí)現(xiàn)客房收入 82 800元。那么，該飯店7月8日的平均可供出租客房收入是（? ）元。

  • A

    155

  • B

    276

  • C

    460

  • D

    891

飯店進(jìn)行房間設(shè)計(jì)主要考慮的原則（）

  • A

    安全性

  • B

    經(jīng)濟(jì)性

  • C

    連續(xù)性

  • D

    舒適性

  • E

    文化性