快速查題-中級經濟師試題

中級經濟師
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黃先生是某飯店的貴賓，每次入住飯店都要求住1618房間。某日，黃先生致電該飯店，三天后將抵達飯店，要求預留1618房間。此時正值銷售旺季，飯店服務人員對黃先生的預訂應采取的措施是（? ）。

  • A

    預訂取消

  • B

    預訂管制

  • C

    預訂核對

  • D

    預訂變更

某菜品成本定額為6元，銷售毛利率為40％，則該菜品的售價應為（? ）元。

  • A

    6

  • B

    8

  • C

    10

  • D

    12

客房收益管理的主要方法有（? ）。

  • A

    折扣配置

  • B

    時滯控制

  • C

    超額預訂

  • D

    升檔銷售

  • E

    經驗判斷

一位住店客人向飯店安全部求助，稱自己在回飯店途中錢包被竊，內有大量現(xiàn)金。對此，飯店安全部應該（? ）。

  • A

    對客人進行等額賠償

  • B

    替客人到公安部門報案

  • C

    請客人自己到公安部門報案

  • D

    給客人提供房價折扣進行補償

飯店意外事件預案的主要內容包括（? ）。

  • A

    安全設施管理計劃

  • B

    處置意外事件的指揮機構

  • C

    統(tǒng)一的報警和信息傳遞程序

  • D

    處置力量的部署和具體任務

  • E

    要害部門的管理制度

飯店提供菜系與品種的選擇要考慮（）。

  • A

    針對性

  • B

    多樣性

  • C

    單一性

  • D

    特色性

  • E

    平衡性

為使客房能給客人賓至如歸的感覺，飯店的客房服務必須達到（? ）的要求。

  • A

    環(huán)境寧靜

  • B

    設施高檔

  • C

    服務配套

  • D

    態(tài)度友好

  • E

    周轉迅速

?飯店前廳在安排房間時，應遵循（? ）等原則。

  • A

    方便顧客

  • B

    信息整合

  • C

    便于服務

  • D

    利于節(jié)能

  • E

    周轉迅速

飯店必須以(??? )等信息為主要依據合理確定超額預訂比例。

  • A

    預訂分析資料

  • B

    時滯控制資料

  • C

    升檔銷售比例

  • D

    團隊訂房和散客訂房比例

  • E

    臨時預訂與保證預訂的比例

飯店心理取向的定價方法有（）

  • A

    尾數定價法

  • B

    聲望定價法

  • C

    招徠定價法

  • D

    區(qū)分需求定價法

  • E

    理解價值定價法