人力資源管理
篩選結(jié)果 共找出14題

有些老年人進(jìn)食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀，是因?yàn)橄纼?nèi)缺乏一種酶，這種酶是( )

  • A

    胰蛋白酶

  • B

    降鈣素

  • C

    乳糖酶

  • D

    堿性磷酸酶

蛋類食物中含量較低的維生素為 ( )

  • A

    維生素B2

  • B

    維生素A

  • C

    維生素B1

  • D

    維生素C

雞蛋中干擾鐵吸收的成分是 ( )

  • A

    抗生物素

  • B

    抗胰蛋白酶

  • C

    卵黃高磷蛋白

  • D

    磷脂

每人每天吃雞蛋的適宜量為 ( )

  • A

    0個(gè)

  • B

    1~2個(gè)

  • C

    2~3個(gè)

  • D

    不限量

下列適合腹瀉嬰兒食用的是 ( )

  • A

    鮮牛奶

  • B

    全脂奶粉

  • C

    脫脂奶粉

  • D

    酸奶

膽固醇含量最高的是 ( )

  • A

    雞蛋黃

  • B

    鴨蛋黃

  • C

    雞蛋清

  • D

    鵝蛋黃

關(guān)于畜禽肉類蛋白質(zhì)的說法，正確的是 ( )

  • A

    含量10%～20%

  • B

    生物學(xué)價(jià)值高

  • C

    含人體需要的各類必需氨基酸

  • D

    構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相近

  • E

    肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白

關(guān)于雞蛋中鐵的說法，正確的是 ( )

  • A

    含量較高

  • B

    生物利用率較低

  • C

    人體吸收率較高

  • E

    蛋黃中的鐵與卵黃高磷蛋白結(jié)合

簡述蛋類的合理利用。

蛋類結(jié)構(gòu)相似，主要由_______、_______和_______三部分組成。